AzioneKefir è il sogno di milioni di microrganismi che ogni giorno in ogni angolo del mondo sognano di avere a disposizione le migliori materie prime per trasformarle, in pacifica convivenza, in altrettanti alimenti colorati, saporiti, effervescenti, sempre diversi e sorprendenti.
AzioneKefir è il sogno che tante persone insieme a noi vogliano diventare una K-omunità E-rrante di F-ermenti I-ndipendenti e R-ivoluzionari in cui condividere la passione, le storie, la pratica delle fermentazioni domestiche.
AzioneKefir invita tutti a partecipare… perché fermentare (che siano cavoli, uva, farina o idee) porta sempre a grandi risultati.
Dopo aver trascorso nella cucina di casa giornate e stagioni a fare fermentazioni, sperimentando sempre nuove combinazioni e tecniche, ci è venuta voglia di condividere le nostre esperienze e fare comunità intorno allo spirito che anima questa nostra avventura. Il nome dell’associazione che abbiamo creato vuole rappresentare proprio questo.
Con AzioneKefir desideriamo creare occasioni perché tutti quelli che come noi sono appassionati di cibi fermentati e di auto-produzioni alimentari possano conoscersi, condividere esperienze, scambiare ricette, assaggiare, organizzare incontri. Dal luogo virtuale di questo sito ci auguriamo di passare sempre più spesso a luoghi reali, pieni di fermenti e voci diverse.
Annalisa e Tomáš
