Collaborazioni

"Annalisa e Tomáš mi hanno invitato nel 2017 per un ambizioso laboratorio di fermentazione che ha avuto molto successo.
È stato bello conoscerli e lavorare con loro. Sono persone squisite, animate da una genuina passione per la fermentazione.
Io e il mio partner siamo stati accolti in modo eccellente.
Hanno riunito un gruppo internazionale di partecipanti, preparato esempi di fermentazioni, curato in completa autonomia la traduzione simultanea e tutta la complessa logistica necessaria alle dimostrazioni e alle prove pratiche per circa 40 persone.
Sono abili fermentatori ed educatori, bravi nell’organizzare come nel promuovere.
Lavorare con loro mi ha dato grande soddisfazione e spero di rifarlo in futuro."

— Sandor Ellix Katz, Fermentation Revivalist

 

Desideriamo condividere e diffondere le conoscenze su tutto quello che riguarda la fermentazione, a cominciare dalle tecniche di base per fare a casa i gustosissimi alimenti fermentati.

Organizziamo e teniamo conferenze e laboratori sulla fermentazione per gruppi grandi e piccoli, per single e per famiglie, con programmi tagliati su misura e di durata variabile.

Possiamo organizzare l’intero “evento fermentante” secondo le vostre necessità, oppure possiamo portare il nostro intervento in luoghi (scuole, negozi, ristoranti, circoli, biblioteche, fiere, agriturismi, la vostra cucina di casa, ecc.) e calendari di attività già definiti. (vedi un esempio qui.)

Scriveteci le vostre idee. Insieme troveremo la formula giusta per creare un'occasione di apprendimento utile e divertente.