“Ricette alla seconda” Cose semplici che si possono fare con uno o più prodotti fermentati. Cose buone che fanno crescere l’amore per la fermentazione. Ci sono delle “ricette alla seconda” talmente buone che ci fanno diventare impazienti. Ci succede regolarmente con il Boršč, una minestra a base di barbabietole rosse fermentate, tipica di una vasta…
Barbabietole fermentate 2 x 1 verdura e kvass
Sembra un’offerta da supermercato, invece è solo la generosità di questo stupendo vegetale. La barbabietola fermentata 2 x 1. Se decidete di farla fermentare otterrete non uno ma due prodotti, da usare in tanti modi, alcuni molto tradizionali, altri perfino alla moda. Otterrete ovviamente la barbabietola come verdura fermentata ma anche una speciale…