Una preparazione davvero bella, oltre che semplice da fare. Ringraziamo la cuoca-artista coreana Luna Kyung che ce l’ha fatta conoscere. Luna Kyung ha una grande esperienza di fermentazioni (coreane e non solo) e le sue reinterpretazioni di preparazioni tradizionali meritano di essere conosciute. Questo è il suo blog: La Table de Diogène est ronde (http://etrangerecuisine.canalblog.com)…