Qualche volta le sperimentazioni nascono quando non si pensa affatto alla cucina, per esempio mentre si sta su una terrazza a guardare le nuvole all’orizzonte. Poi gli occhi vengono attirati da quei frutti arancioni che sembrano tante piccole lanterne accese a ravvivare i rami spogli … e ecco che un’altra luce si accende. È la…