“Ricette alla seconda” Cose semplici che si possono fare con uno o più prodotti fermentati. Cose buone che fanno crescere l’amore per la fermentazione. È un piatto che non ha certo bisogno di presentazione. L’insalata russa è ben accolta praticamente da tutti e serve bene sia un pranzo di festa che un picnic sul prato…
Cipolline fermentate in agrodolce
Voi ci riuscite a stare senza iniziare qualche fermentazione vegetale per più di tre o quattro giorni? Noi no! E allora, viva tutte le verdure che si lasciano fermentare in pochi giorni e permettono infinite variazioni! Si fanno in piccole quantità e ogni volta si possono cambiare gli aromi che le accompagnano. Pochi…