“Settembre è il mese della bevanda fermentata per eccellenza. Anche se non si sta in vigna, si sente parlare solo d’uva e di come sarà il vino quest’anno.” “Sì, però a settembre si continua a bere birra.” Ascoltando questo scambio di battute ieri alla Fierucola di Piazza Santo Spirito (a Firenze), ci è venuto di…
Ginger Bug Effervescenze senza scoby*
Non siete ancora riusciti a trovare i grani di kefir o una madre di kombucha? Oppure resistete all’idea di dovervi impegnare ad accudire una scoby* vita natural durante? Nonostante questo avete voglia di cominciare una produzione casalinga di impareggiabili bevande fermentate, saporite e piene di bollicine? La soluzione è davvero a portata di mano. Invece di…