Le variazioni in stile kimchi sono tante quante sono le verdure che abbiamo a disposizione. Un infinito territorio di creatività e sperimentazione. Non solo. Praticamente è impossibile sbagliare. Qualunque sia la verdura impiegata, il risultato sarà eccellente. Secondo noi, questo Kimchi di zucca va addirittura oltre. È irresistibile. Dopo averlo provato con…
Condimento fermentato alla zucca
Anche se è appena passata l’Epifania, a casa di chi fermenta le feste non finiscono mai. Questo condimento fermentato alla zucca è una vera festa per il palato. Ma non solo. È una festa anche per gli occhi. Sì, perché diversamente da altre verdure i cui colori si smorzano durante la fermentazione, questo…